1.鸡爪洗净。
2.剪去指甲。
3.分成小块。
4.再次清洗。
5.放锅里，放姜片。
6.放酒菠萝。
7.放清水。
8.煮开锅即可。
9.冲洗干净。
10.备用。
11.青红椒切段。
12.土豆去皮洗净切厚片，葱椒切块。
13.热锅冷油，放几粒花椒。
14.放土豆和葱姜翻炒。
15.放鸡爪。
16.翻炒均匀
17.放生抽。
18.放老抽。
19.炒均匀放食盐。
20.炒均匀放白糖。
21.放清水，水位低于食材。
22.盖锅盖炖煮。
23.炖煮20分钟，放鸡精。
24.大火收汁至汤汁浓稠。
25.装盘。
26.放青红椒。
27.成品。
28.成品。
